Käsekuchen
Der beste Käsekuchen der Welt
Materialien
Für den Teig
- 200 g Mehl
- 70 g Zucker
- 75 g weiche Butter
- 1 Ei
- ½ Pck. Backpulver
Für die Füllung
- 125 g weiche Butter
- 225 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 3 Eier
- 500 g Quark
- 200 g saure Sahne
- 200 g süße Sahne
Anleitungen
- Die Zutaten für den Knetteig in eine Schüssel geben, rasch zusammenkneten und zur Seite stellen.
- Für die Füllung Butter, Zucker Vanillezucker und 3 Eier in einer Schssel schaumig rühren. Dann den Quark und die saure Sahne untermischen. Die süße Sahne steif schalgen und unterheben.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Knetteig in einer gefetteten 26er Springform auslegen und etwa 2-3cm am Rand hochziehen. Nun die Füllung in die Form geben, glatt streichen und 1 Stunde backen.
Notizen
Hinweis: Nach 15 Minuten Backzeit den Kuchen kurz aus dem Ofen nehmen, den Rand mit einem Messer lockern und direkt weiterbacken.
