Kais Rumkugeln
Materialien
- 200 g Butter
- 200 g Puderzucker
- 400 g Vollmilchschokolade
- 200 g Schokolade z. B. zartherb
- 200 ml Rum
- Vollmilchschokoladestreusel
Anleitungen
Schokolade schmelzen
- Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen
Vorbereitung Butter
- Die Butter sehr schaumig rühren. Sobald diese schaumig ist den Puderzucker langsam dazu geben und ebenfalls weiter schaumig rühren. Den Rum nun in das Butter-Zucker-Gemisch geben und ebenfalls sehr gut verrühren.
Schokolade zur Butter
- Nun die geschmolzene Schokolade langsam unter das Butter-Zucker-Rum-Gemisch rühren. Die Masse nun solange rühren bis sich ein gewisser Glanz einstellt (den Unterschied sieht man). Nun kann die Masse für mind. eine Stunde in den Kühlschrank. Die Masse sollte Formbar sein, kann also auch länger dauern.
Kugeln…
- Hände in kaltes Wasser tauchen und mit Hilfe eine Löffels kleine Kugeln formen. Die Kugeln in den Schokostreuseln wälzen. Auf eine Platte legen und wieder für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Notizen
Variationen…
Für die Rumkugeln benutze ich immer Captain Morgan.
Für die Weißen, benutze ich die weiße Schokolade und die weiße mit Crunch. Der Rum wird durch Malibu oder ähnliches ersetzt. Ebenso die Schokostreußel, diese werden durch grobe Kokosflocken ersetzt.