Saftiger Marmorkuchen
Materialien
Für den Rührteig
- 250 g weiche Butter
- 275 g Zucker
- 1 Pck. Vanilinzucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 375 g Mehl
- 4 TL Backpulver (gestrichen)
- 3 EL Milch
Für den Schokoteig (Zugabe)
- 2 EL Milch
- 20 g Kakaopulver (stark entölt)
- 20 g Zucker
Anleitungen
- Springform oder Gugelhupfform (22cm) einfetten. Backofen auf 180 Grad Unter/Oberhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. (Backzeit ca. 60 Minuten)
- Weiche Butter schaumig rühren und den Zucker, Vanillinzucker und Salz langsam unterrühren. Die Eier nach und nach mit dazugeben und jeweils gut verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- ⅓ des Teiges in eine andere Schüssel umfüllen. Kakao mit Zucker und Milch (3 EL) verrühren und unter diesen Teig rühren.
- Den hellen Teig in die Backform füllen und glatt streichen. Den dunklen Teig nun darauf geben und mit einer Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen, damit die Marmorierung entsteht. Am Schluss erneut vorsichtig glatt streichen.
- Ca. 60 Min. backen. Auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Rand mit einem Messser lösen, Kuchen vorsichtig stürzen und auf ein Kuchengitter setzen.
Notizen
- Mehl vorher sieben hilft den Teig noch "fluffiger" zu machen
- Wenn die Kuchenform zu klein ist, kann der Teig überlaufen. Hier also auf die richtige Wahl der Form achten.