Apfelkuchen mit Streusel
Materialien
Teig
- 100 gr. weiche Butter
- 2 Stk. Eier (bei kleinen Eiern 3 Stk.)
- 150 gr. Mehl
- 50 gr. Kartoffelstärke Mehl
- 1 Pk. Backpulver
- 4 EL Milch ca.
- 100 gr. Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 4 Tropfen Zitronenaroma
- 1 Prise Salz
- 500 gr. Äpfel
Streusel
- 100 gr. Mehl
- 75 gr. Zucker
- 75 gr. weiche Butter
Anleitungen
- Butter schaumig rühren und nach und nach die Eier zugeben und gut verrühren.
- Mehl, Stärkemehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch nach und nach unterrühren.
- Zucker, Vanillezucker, Zitronenöl und noch eine Prise Sazl nach und nach unterrühren
- Teig in eine gefettete, runde Springform füllen
- Äpfel schälen, entkernen und zu Würfeln schneiden und über den Teig geben. Nicht festdrücken, der Teig tut alles beim backen allein.
- Die Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und zu kleinen Streuseln kneten. Die Streusel dann über die Äpfel streuen.
- Den Kuchen auf der unteren Ebene im auf 200 °C vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen
Notizen
Tip: Streuselteig kneten und als Kugel für 10-20 Minuten in den Kühlschrank geben und erst rausholen wenn die Steusel benötigt werden. Der kalte Streuselteig lässt sich besser zerkrümmeln.